Die Lieblingsweingüter von Reiner Türk

Weingut Prinz, Hallgarten im Rheingau

Kleiner Betrieb mit höchstem Qualitätsanspruch. Das junge Winzerpaar hat sich seine ersten Meriten mit Sauvignon erworben (grüne Ernte, Rebrückschnitt, Laubarbeit, Reifung auf der Feinhefe). Ihren Rotwein stellen sie nach französischem Vorbild in offener Maischegärung her. Er zeichnet sich aus durch Mineralität (Quarzit, Schiefer) und Finesse. Ich habe große Erwartung an ihre zukünftigen Weine.

„Fred Prinz, die ehemals rechte Hand des legendären Bernhard Breuer, startete Anfang der 90er Jahre seine private Karriere in der heimischen Garage. Damals war er noch für das Marketing und die Produktion des Staatsweinguts Kloster Eberbach verantwortlich und erlangte als so genannter Nebenerwerbs- und Geheimtipswinzer schnell einen hohen Bekanntheitsgrad unter eingeweihten Liebhabern des deutschen Rieslings. Schon 1995 wurde sein Betrieb von Hugh Johnson als eine der besten Bezugsquellen für trockene und naturrestsüße Rieslinge ausgelobt. Sein nur 6 ha großes - unlängst in die Selbständigkeit geführtes - Weingut mit Sitz in Hallgarten, hat sich 2005 dem deutschen Bund der Prädikatsweingüter angeschlossen. Die Hallgartener Hang- und Steillagen sind die am höchsten gelegenen Rebberge im Rheingau und reichen bis in den Taunus hinauf. Hier reifen die Trauben immer zur ersten Güte heran. Das Ergebnis sind mineralische Rieslinge von klarer Schönheit, mit subtilen Zitrus- und Grapefruit-düften, die einzigartig für die Rheingauer Weine sind.“

Weingut Friedrich Becker, Schweigen in der Pfalz

Seit mehr als 15 Jahren arbeiten wir mit diesem Weingut zusammen, sodass wir seine Entwicklung ein gutes Stück lang begleitet haben. Inzwischen wird das Weingut vom Sohn Fritz Becker verantwortlich geführt.

„Das Weingut Friedrich Becker hat seinen Sitz am äußersten Ende der deutschen Weinstraße, im Grenzort Schweigen-Rechtenbach - also am südlichsten Zipfel der Pfalz unmittelbar an der Grenze zum Elsass. Hier zwischen Vogesen und Pfälzerwald ist der Boden mit dem gleichen geologischen Reichtum gesegnet wie er auch das Burgund auszeichnet. Nicht zufällig wurzeln hier Burgundsorten, die seit Jahren den legendären Ruf der Becker-Weine begründen. Fritz Becker ist bekannt als "einzigartiger Burgunderfreak". Kein Weinführer, in dem er nicht mit schöner Regelmäßigkeit unter den bedeutendsten Weinmachern Deutschlands gelistet wird! Die beste Lage, der Schweigener Sonnenberg, zählt zu den sonnenverwöhntesten der Pfalz. Das nur etwas über einen Hektar große Herzstück, der Kammerberg, wurde vor über 40 Jahren mit dem Blauen Burgunder bepflanzt und ist heute eine der ganz großen Einzellagen. Auch mit seinen Weißweinen kann Friedrich Becker glänzen. Dieser ganze Reichtum an sortentypischen Fruchtaromen mit seiner duftigen Frische und Lebendigkeit - das ist das, was Beckers Weine so einzigartig macht.“

Domaine Montrose, Pezenas im Languedoc

Die Domaine Montrose ist in Pezenas, Bezier, Département Hérault angesiedelt. Die Böden sind dort vulkanisch und von Muschelkalk geprägt. Aus den Trauben entstehen preiswerte Weine für jeden Tag von guter Qualität. Gesetzt wird hier auf umweltverträgliche Bewirtschaftung, gesundes Lesegut (Lese nachts zur Aromaförderung), und auf moderne, sorgfältige Vinifikation mit geringer Schwefelung. Ein ganzer Fächer der südfranzösischen Rebsorten wird hier ausgebreitet - Qualität zu einem kleinen Preis.

Olivier B., Côtes du Ventoux, Südliche Rhône

Olivier B. ist Lehrer am Lycée viticole Carpentras, und er bewirtschaftet 6 Hektar in 12 Reb-Parzellen in zwei Kommunen: Blauvac und Villes-sur-Auzon am Fuße des Mont Ventoux im Département Vaucluse. Der Winzer verfolgt rigoros einen naturnahen An- und Ausbau mit konsequenter Ertragsreduktion (35-40hl/ha) und manueller Lese in 20-Kilo-Kisten. Von seinem Wein „Amidyves“ stellt er im Jahr nur wenige Flaschen her.

Weingut Leth, Fels am Wagram

Ein Familienbetrieb mit Tradition (3. Generation) und Spitzenlagen auf Löss. (Scheiben, Brunntal – 42 Hektar Reben). Seit Jahrzehnten wird hier schonender Weinbau ohne Herbizide betrieben. Bei den Weißweinen spezialisiert auf Veltliner. Rotweine vom einfachen Zweigelt bis „Gigama“ (Barrique-Ausbau) und Pinot noir.

„Nicht die intensive Primärfrucht, sondern Komplexität, geschmackliche Vielschichtigkeit, Mineralität und Langlebigkeit stehen hier im Zentrum unserer Bemühungen, große Weine zu präsentieren. Der Einfluss des pannonischen Klimas mit seinen großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt in Verbindung mit kühlen Winden aus dem Waldviertel für eine ausgeprägte Aromatik. Der fruchtbare Löss, das variantenreiche Kleinklima und die optimale Südausrichtung des Wagrams vereinigen sich so zu großartigen, unverwechselbaren Terroirweine.“